과잉섭취를 주의해야 할 영양소

– 나트륨이란?
· 몸의 삼투압 조절, 신경자극 전달, 근육 수축 등에 필요한 무기질
· 대체로 소금을 통해 많은 양 섭취

– 과잉 섭취 시 위험! 고혈압, 뇌졸중, 위장병

– 이렇게 줄여봐요~
· 영양정보 확인! 나트륨 함량이 적은 식품 선택
· 국물은 적게, 소스는 따로
· 채소와 과일 충분히 섭취
· 외식 시 싱겁게 조리 요청

당류(Saccharide) 과잉섭취 주의해요!
– 당류란?
· 탄수화물 중에서 단맛을 내는 화합물로 1g당 4kcal의 에너지를 제공
· 포도당은 뇌의 유일한 에너지원

– 과잉 섭취 시 위험! 당뇨, 비만, 충치

– 이렇게 줄여봐요~
· 영양정보 확인! 당류 함량이 적은 식품 선택
· 설탕 대신 양파, 파로 자연적인 단맛 내기
· 목이 마를 땐 음료수 대신 물 마시기

트랜스지방(Trans fat) 과잉섭취 주의해요!
– 트랜스지방이란?
· 액체상태의 불포화지방을 고체로 가공할 때 생성
· 모양이 포화지방과 비슷하며 몸속 작용도 유사함

-과잉 섭취 시 위험! 비만, 심혈관계질환, 콜레스테롤

-이렇게 줄여봐요~
· 영양정보 확인! 트랜스지방 함량이 적은 식품 선택
· 마가린, 쇼트닝 등 고체기름 대신 식물성 기름 사용
· 기름을 오래 반복해서 사용하지 않기
· 튀기기 보다 삶고, 찌고, 굽는 요리법 활용